टैंगी कड़ाही पनीर 4 लोगों के लिए
कड़ाही पनीर भारतीय खाने में बहुत ही लोकप्रिय है। पनीर को शिमला मिर्च और कई खुशबूदार मसालों की टैंगी ग्रेवी में डालकर पकाया जाता है। कड़ाही पनीर एक ऐसी डिश है जिसे नॉनवेज और वेज खाने वाले दोनों ही पसंद करते है। अगर आपके घर पर कोई डिनर पार्टी होने वाली तो आप इसे अपने मेन्यू में भी शामिल कर सकते हैं।
- कुल समय: 35 मिनट
- तैयारी का समय: 05 मिनट
- पकने का समय: 30 मिनट
- कड़ाही पनीर की सामग्री
- 500 ग्राम पनीर, तला हुआ
- 3-4 टुकड़े हरी मिर्च, टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 टी स्पून अदरक पेस्ट
- 1/2 टी स्पून दही
- 1/4 कप तेल
- 2 टी स्पून जीरा
- 2 टुकड़े तेजपत्ता
- 1/2 टी स्पून हल्दी
- 1 टेबल स्पून नमक
- 1/2 टी स्पून गरम मसाला
- 1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1 टेबल स्पून धनिया पाउडर, बड़ा
- 1 टेबल स्पून धनिया पत्ती, कद्दूकस
कड़ाही पनीर बनाने की विधि
यह खाने में जितना स्वाद है उतना ही इसे बनाना भी आसान है। टमाटर और मसालों से तैयार की गई ग्रेवी में पनीर के टुकड़े डाले जाते हैं। दही की वजह से ग्रेवी को थोड़ा टैंगी स्वाद मिलता है। कड़ाही पनीर खाने में बहुत ही लजीज़ होती है जिसे आप नान या मिस्सी रोटी के साथ भी खा सकते हैं।
- तेल गर्म कर लें और उसमें जीरा और तेजपत्ता डालें।
- जब जीरा चटकने लगे तो उसमें अदरक का पेस्ट डालकर हल्का भूरा होने तक भूनें।
- अब इसमें दही, हल्दी, नमक, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर डालकर तेल अलग होने तक भूनें।
- अब इसमें पनीर और हरी मिर्च डालकर तेज आंच पर भूनें, जब तक पनीर मसालों के साथ अच्छे से मिक्स न हो जाए।
- कढ़ाई पनीर को हरे धनिये से सजा कर सर्व करें।
